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孩子在學(xué)校吃得安不安心，牽動(dòng)著每一位家長(zhǎng)的心。

從食材采購入庫，到后廚操作、人員管理，每個(gè)事關(guān)安全的節(jié)點(diǎn)，都隱藏在“看不見”的環(huán)節(jié)中。

如何做到全流程可控、異常可查、責(zé)任可追？

聯(lián)迪食安云鏈用數(shù)字化手段，把看不見的流程變得清晰可見，讓校園配餐安全更有保障。

食安第一步，從“人“開始

清晨，后廚的燈亮了。工作人員依次完成晨檢：刷臉識(shí)別、體溫測(cè)量、手部飾品檢測(cè)……健康狀態(tài)實(shí)時(shí)上傳，異常即時(shí)提醒，確保每位人員合格上崗。

每一次標(biāo)準(zhǔn)化晨檢，都是后續(xù)合規(guī)操作的起點(diǎn)。

食材管理，從源頭開始記錄

冷鏈車準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。卸貨、分揀后，工作人員將食材放上云秤，系統(tǒng)自動(dòng)采集供應(yīng)商、批次、重量等關(guān)鍵信息，稱重與驗(yàn)收同步完成。

入庫可追溯，出庫能回查。杜絕手工登記疏漏，鎖定源頭更快捷。

后廚操作，規(guī)范自動(dòng)提醒

操作區(qū)逐漸忙碌起來，監(jiān)控系統(tǒng)也在后臺(tái)平穩(wěn)運(yùn)行：人員穿戴是否規(guī)范？現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境是否異常？系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別并彈窗提醒，異常問題及時(shí)處理、自動(dòng)留痕。

不是事后翻監(jiān)控，而是過程實(shí)時(shí)糾偏。規(guī)范不靠反復(fù)叮囑；數(shù)據(jù)留痕無需手抄。

留樣流程，簡(jiǎn)單又完備

菜品出鍋，留樣稱重，系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別記錄品類、重量、時(shí)間，生成菜品“身份證”。工作人員刷臉確認(rèn)后，留樣柜自動(dòng)解鎖，完成存樣。系統(tǒng)定時(shí)提醒銷樣。

流程簡(jiǎn)化，信息完整，減少人為疏漏。

  一屏盡覽，全流程“看得清”

監(jiān)管人員打開聯(lián)迪食安云鏈“數(shù)據(jù)駕駛艙”，當(dāng)天所有關(guān)鍵信息一目了然：

→ 晨檢記錄齊全，健康狀態(tài)與健康證信息同步公示；

→ 食材進(jìn)出明晰，批次可溯；

→后廚異常自動(dòng)標(biāo)記，系統(tǒng)及時(shí)提醒處置；

→當(dāng)日菜品留樣完成率100%，操作時(shí)效合規(guī)。

以數(shù)據(jù)為錨，讓流程在“看得見”中持續(xù)優(yōu)化，監(jiān)管更輕松，管理更高效。

??不久前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著校園食安管理進(jìn)入數(shù)字化、透明化的新階段。聯(lián)迪食安云鏈正是推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)落地的關(guān)鍵工具：以系統(tǒng)規(guī)范流程、用數(shù)據(jù)支撐決策、靠技術(shù)織密防線，讓校園每一餐更可控、更安心。

聯(lián)迪商用持續(xù)深耕智慧餐飲、智慧校園等領(lǐng)域，面向?qū)W校、政企、醫(yī)院等團(tuán)餐場(chǎng)景，融合智能硬件、SaaS平臺(tái)與AI算法三大核心能力，構(gòu)建覆蓋人員健康、食材采購、驗(yàn)收、加工、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的全流程管控體系，形成對(duì)人員、食材、操作與環(huán)境的立體防護(hù)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全的可追溯、可預(yù)警、可量化，不僅滿足監(jiān)管合規(guī)要求，也有效提升運(yùn)營(yíng)效率與品牌公信力。